Paella

Ingrediënten

• •250g Chorizo
• •2 Middelgrote ui
• •1 teentje Knoflook
• •325g Gele rijst
• •1L Heet water
• •450g Gemengde zeevruchten
• •750g Diepvries ewrten
• •30g Ongezouten roomboter
• •1/2 Citroen

Tip: klik op een gelinkt ingrediënt om het direct bij Butlon in je mand te leggen.

Bereiding

1. 1Begin met het pellen en in kleine blokjes snijden van de chorizo. Laat de worstblokjes ongeveer 4 minuten zweten in een warme hapjespan tot de vetten vrijkomen.
2. 2Snipper de uien en hak je de knoflook fijn. Meng deze vervolgens door de chorizo en laat het geheel op een laag vuur 3 minuten zacht worden.
3. 3Schep de gele rijst door de chorizo en uien, en schenk dan het hete water erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het met een gesloten deksel in ongeveer 12 minuten op een laag vuurtje gaar worden.
4. 4Gebruik de tussentijd om de zeevruchten en tuinerwten in een vergiet af te spoelen onder lauwwarm water. Voeg de erwten toe aan de rijst, roer goed om en laat het geheel met de deksel op de pan nog 6 minuten zachtjes koken. Vergeet niet om de laatste 4 minuten de zeevruchten erdoor te mengen zodat deze perfect garen.
5. 5Haal de pan van het vuur en maak de paella extra smeuïg door de boter erdoor te roeren. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de citroen in partjes en serveer deze bij het gerecht voor een frisse finishing touch.