Hoe lang is vlees houdbaar?

## In de koelkast: kort en koud

Vers vlees heeft een TGT-datum (te gebruiken tot) en die is leidend: daarna niet meer eten. Reken op 1 tot 3 dagen voor gehakt en kip, iets langer voor heel rund- of varkensvlees. Bewaar vlees onderin de koelkast op maximaal 4 °C en houd rauw vlees gescheiden van bereid eten.

## In de vriezer: maanden goed

Ingevroren op -18 °C blijft vlees lang goed. Gangbare richtlijnen: gehakt 3 tot 4 maanden, varkensvlees 4 tot 6 maanden, kip 6 tot 9 maanden en rundvlees 8 tot 12 maanden. Na die periodes is vlees niet direct onveilig, maar de kwaliteit (smaak, structuur) loopt terug. Diepvriesvlees uit de winkel heeft een THT-datum op de verpakking — die is het houvast.

## Veilig ontdooien en de slimme koop

Ontdooi vlees altijd afgedekt in de koelkast (nooit op het aanrecht) en eet het binnen 24 uur; opnieuw invriezen van rauw ontdooid vlees is af te raden. Slim: koop vlees dat al professioneel is ingevroren — direct na productie ingevroren is de kwaliteit optimaal, en bij Butlon komt het uit partijen met outlet-korting. Bekijk de vlees- en diepvries-aanbiedingen — gekoeld thuisbezorgd.