Ingrediënten
1 Personen
- 250 gram spaghetti
- 150 gram doperwten Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 50 gram pijnboompitten Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 2 teentjes knoflook
- 50 gram rucola
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
Voedingswaarden
| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 550 kcal |
| Vet | 28 g |
| Waarvan verzadigd | 7 g |
| Koolhydraten | 60 g |
| Eiwitten | 17 g |
| Vezels | 9 g |
| Zout | 0,3 g |
Hoe te bereiden
1
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
2
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe.
3
Voeg de kant-en-klare pesto toe aan de pan en verwarm deze gedurende 2-3 minuten, roer regelmatig.
4
Nadat de spaghetti en doperwten gaar zijn, giet je ze af en voeg je ze toe aan de pan met opgewarmde pesto. Meng goed zodat de spaghetti en doperwten gelijkmatig bedekt zijn met de pesto.
5
Voeg de boter en geraspte kaas toe aan het mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd is en de kaas gesmolten is.
6
Voeg vervolgens de rucola toe aan de spaghetti en meng voorzichtig
7
Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
8
Serveer de spaghetti met doperwten en pesto direct, eventueel gegarneerd met extra geraspte kaas.
9