Geen afbeelding

Pastasalade met kipfilet

15 min bereidingstijd

Deze verfrissende pastasalade met zomerse ingrediënten is het perfecte alternatief als je niet urenlang in de keuken wil staan maar wel zin hebt in een gezonde maaltijd

Ingrediënten

1 Personen
  • 125 gram fussili
  • 1 bosui
  • 50 gram cashewnoten
  • 1 citroen
  • 85 gram Griekse yoghurt Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
  • 2 eetlepels mayonaise Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
  • 125 gram kipfilet

Voedingswaarden

Soort Per persoon
Energie 645 kcal
Vet 28 g
Waarvan verzadigd 4 g
Koolhydraten 64 g
Eiwitten 31 g
Vezels 7 g
Zout 0,5 g

Hoe te bereiden

1 Kook de fusilli volgens aanwijzingen op de verpakking gaar en bak de kipfilet 5 minuten in een pan op hoog vuur. Giet de fusilli af en spoel deze af onder koud stromend water. Snij vervolgens de kipfilet in reepjes.
2 Snij vervolgens de bosui in ringen en hak de cashewnoten grof. Halveer de citroen en pers deze uit, klop vervolgens de yoghurt, de mayonaise en het citroensap samen tot een dressing.
3 Schep de pasta op met de kipfilet, cashewnoten en de dressing en garneer met de bosui.