Klassieke tomatensoep
20 min bereidingstijd
Deze romige tomatensoep is een smaakvolle en eenvoudige favoriet voor gezellige avonden thuis. Met verse tomaten, groenten en een romige touch is elke lepel een genot. Maar niet iedereen weet hoe je het op de juiste manier voorbereidt. Gelukkig is dit recept eenvoudig te volgen en zal het je laten zien hoe je een heerlijke soep maakt die iedereen zal bekoren!
Ingrediënten
4 Personen
- 4 kg tomaten
- 4 stuk ui
- 8 teentjes knoflook
- 800 gram wortelen
- 8 blokjes bouillon
- 800 ml room Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 8 eetlepels olijfolie
- 32 stuks basilicumblaadjes
- 4 gram zout
- 4 gram zwarte peper
Voedingswaarden
| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 200 kcal |
| Vet | 15 g |
| Waarvan verzadigd | 8 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Vezels | 3 g |
| Zout | 5 g |
Hoe te bereiden
1
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten.
2
Voeg de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten tot deze geurig is.
3
Voeg de wortels en bleekselderij toe aan de pan en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden.
4
Voeg de tomatenstukjes toe aan de pan en laat ze sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
5
Voeg het water en de bouillon toe aan de pan. Breng aan de kook en laat de soep ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken.
6
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
7
Voeg de room toe aan de soep en roer goed door.
8
Breng de tomatensoep op smaak met zout en peper naar smaak.
9
Serveer de romige tomatensoep warm, gegarneerd met verse basilicumblaadjes.