Kerstsalade met Pompoen, Bietjes en Pecannoten
18 min bereidingstijd
Een kleurrijke en smaakvolle salade met pompoen, bietjes, spruitjes, witte kaas, gedroogde cranberries en gekarameliseerde pecannoten. Perfect om je kerstdiner een verfijnde en feestelijke twist te geven, afgemaakt met een vleugje balsamico.
Ingrediënten
1 Personen
- 10 gram Basterdsuiker Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 5 mililiter water Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 1 theelepel vanille extract Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 1 theelepel Kaneel Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 1 snufje Zout
- 10 gram Pecannoten Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 20 gram Pompoen Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 20 gram Bieten
- 15 gram Spruitjes
- 10 gram Witte kaas
- 5 gram Gedroogde cranberries Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
- 1 theelepel Balsamico Tijdelijk niet beschikbaar bij Butlon
Voedingswaarden
| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Vet | 14 g |
| Waarvan verzadigd | 2 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Vezels | 4 g |
| Zout | 0.4 g |
Video
Hoe te bereiden
1
Verhit de basterdsuiker, water, vanille-extract, kaneel en zout in een pan op middelhoog vuur totdat het mengsel indikt.
2
Voeg de pecannoten toe aan het mengsel, roer goed door en laat het geheel afkoelen.
3
Meng de pompoen, bietjes, spruitjes, witte kaas en cranberries in een schaal.
4
Besprenkel de salade met balsamico naar smaak.
5
Garneer de salade met de gekarameliseerde pecannoten.