• Helaas geen producten gevonden..
Ea860ca0af6d2d0693c26c0fbe7a6bd8

Italiaanse groenten frittata

25 min bereidingstijd

Geniet van een heerlijk luchtige Italiaanse frittata, gevuld met een mediterrane mix van smaakvolle groenten. Een eenvoudig en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid, van brunch tot diner!

Ingrediënten

1 Personen

Voedingswaarden

Soort Per persoon
Energie 619 kcal
Vet 41,8 g
Waarvan verzadigd 16,4 g
Koolhydraten 27,2 g
Eiwitten 30,1 g
Vezels 6,9 g
Zout 0,52 g

Hoe te bereiden

1 Zet een pannetje water op het vuur en kook de fusilli in 9 minuten beetgaar. Snij ondertussen de rode paprika, courgette en aubergine in kleine stukjes. Giet de pasta af en laat het uitlekken.
2 Verhit een koekenpan met olijfolie en bak de uitgeperste knoflook samen met de groenten een minuut of 2.
3 Klop de eieren met de kookorom los in een kom en breng op smaak met peper/zout en de geraspte kaas. Daarna meng je de groenten en pasta door het eimengsel.
4 Giet het gehele mengsel in een koekenpan en bak dit in ongeveer 3 minuten met het deksel op de pan op laag vuur. Serveer met wat plukjes verse peterselie.